Perdonate la latitanza ma da un mese a casa mia si sono stabiliti degli ospiti per niente graditi: febbre, otite, tosse, raffreddore, influenze varie!! Oggi sono finalmente riuscita a ritagliarmi 10 minuti per pubblicare questa mia ultima torta.
Ci ho messo più del solito a realizzarla soprattutto perchè non sapevo come fare la bottiglia di gin...Alla fine ho optato per sagomarla con la pasta di cereali (Rice Krispies + marshmallow); il ghiaccio invece l'ho realizzato con zucchero e acqua, lasciato cristallizzare sul fuoco basso, messo a raffreddare in stampini di silicone e poi spaccato grossolanamente.
La base è un pan di spagna con bagna di liquore alle ciliegie, farcito con crema al latte e marmellata di ciliegie.
