Signori e Signore:...la Colomba!

E, dopo la Colomba "eretica", potevo non cimentarmi nella Colomba classica?! ...In effetti, la preparazione è un po' lunga ma per niente difficile, e ne vale assolutamente la pena!
Durante l'ultima lievitazione e per tutta la cottura, in casa si è sprigionato un profumo delizioso che si è mantenuto per ore...uno spettacolo!
Se a qualcuno interessa la ricetta, fatemelo sapere! La pubblicherò volentieri!
Colgo l'occasione per augurare a tutti
BUONA PASQUA!!

Colomba "eretica" alle fragole, con farina di mandorle!

Ecco la mia prima Colomba! Perchè "eretica" vi chiederete voi...Beh, non solo non contiente lievito di birra o lievito madre come le classiche colombe, ma non contiente proprio il lievito! Nemmeno quello chimico per dolci!
Ho usato 250 gr. di farina di mandorle, 4 cucchiai di farina 00, 200 gr. di zucchero, 4 uova (con albumi montati a neve), poca buccia di limone e 500 gr. circa di fragole...in forno per 35 minuti a 180°...
Non contiene neppure burro ne derivati del latte, quindi ottima per gli intolleranti al lattosio.
L'accoppiata farina di mandorle e fragole è divina!

Da provare!!