Ecco la mia prima Colomba! Perchè "eretica" vi chiederete voi...Beh, non solo non contiente lievito di birra o lievito madre come le classiche colombe, ma non contiente proprio il lievito! Nemmeno quello chimico per dolci!
Ho usato 250 gr. di farina di mandorle, 4 cucchiai di farina 00, 200 gr. di zucchero, 4 uova (con albumi montati a neve), poca buccia di limone e 500 gr. circa di fragole...in forno per 35 minuti a 180°...
Non contiene neppure burro ne derivati del latte, quindi ottima per gli intolleranti al lattosio.
L'accoppiata farina di mandorle e fragole è divina!
Da provare!!
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